Слюну собрать проще.

Игла не нужна.

Почему тогда все анализы не делают по ней?

Потому что нужное вещество должно быть именно там

Часть показателей хорошо измеряется в слюне.

Другие находятся в крови в совсем другой концентрации или вообще оцениваются только по крови.

Есть ещё стабильность материала и требования метода.

Поэтому «без крови» не значит «новее и лучше».

Это просто другой биоматериал для другой задачи.

Когда лаборатория просит венозную кровь, она делает это не из любви к пробиркам.

Скорее всего, именно в ней и находится то, что нужно измерить.