Большая лаборатория без электричества звучит как очень плохой сценарий.
Именно поэтому такие сценарии продумывают заранее.
Критические системы не должны зависеть от одной розетки
Для оборудования, холодильников и IT инфраструктуры используют резервное питание и аварийные процедуры.
Но не каждый прибор можно бесконечно держать на батарее.
Поэтому при серьёзном сбое часть работы останавливают, а образцы переводят в безопасный режим хранения или перенаправляют.
Для человека лучшая аварийная система выглядит скучно.
Он вообще не узнаёт, что электричество когда-то пропадало.